Il 25 luglio, a Sala Baganza, si festeggia la “regina dei
sapori”. Al campo sportivo di Sala Baganza, dalle 20.00, con ingresso libero,
si terrà la serata gastronomica che vede come protagonista la cipolla. Un menù
di piatti in onore ad un ortaggio strettamente legato alla
storia produttiva del territorio. Dalla focaccia gigante
(nella foto a destra, quella realizzata lo scorso anno) alla crostata con
marmellata di cipolla, i visitatori della festa avranno l’occasione di
assaggiare una serie di ricette uniche e tradizionali che affiancheranno i
prodotti tipici della gastronomia parmense. Negli anni cinquanta, Sala Baganza
era “la capitale provinciale” della lavorazione della cipolla, oltre che
importante zona di produzione. Storia e gastronomia, quindi, per riscoprire una
tipicità ai più sconosciuta.
La festa è organizzata dalla Pro Loco salese,con il
patrocinio del Comune di Sala Baganza,
Info I.A.T. 0521.331342
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